私はこれまで退院時や外来で、患者様に減塩しましょうとお話をしています。でも実際に現在日本人はどのくらいの食塩を一日に摂取しているかということも知らなくてはいけませんよね。ご存じですか？

厚生労働省が出している平成23年の国民栄養調査の結果を参照しますと、“成人の食塩摂取量の平均値は、全体の平均は10.4gで、男性11.4g、女性9.6gであり、男女とも前年と変わらない。”との事でした。グラフでは8年前の平成15年と比べると、平均11.7gから1g以上の減少を来していました。減塩に関する国民の意識が高くなってきたことと思います。厚生労働省が発表している「日本人の食事摂取基準（2005年版）」において日本人の成人に勧められている１日の塩分摂取の目標値は、男性10ｇ未満、女性8ｇ未満です。また高血圧患者さんでは、目標では1日6ｇ未満（高血圧治療ガイドライン2009年版：日本高血圧学会）となっています。皆さん健康のために頑張りましょう！

心臓血管外科医　菊地慶太